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不為調(diào)和眾口，只為尋找有緣人。
希望在這寒冷的冬天，帶給你一絲溫暖。
今天是2016年12月21日
農(nóng)歷 十一月廿三
冬至
冬至，俗稱“冬節(jié)”，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣。在一年中黑夜最長白晝最短的一天里，大家一定要吃好喝好，把自己用美食溫暖起來。
吃貨們都知道，冬至素有北方吃餃子南方吃湯圓的傳統(tǒng)，但中國幅員遼闊，還有好多地方冬至是不吃餃子湯圓的~想知道其他地方冬至吃什么？跟著肉圓子一起來看看吧。
餃子
凍掉耳朵沒人管。
冬至不端餃子碗，
在中國北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
湯圓
知是明朝冬至天。
家家搗米做湯圓，
冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團(tuán)圓之意。
滕州羊肉湯
莫過一碗羊肉湯。
寒冬臘月最美味，
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。在現(xiàn)代，山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。
赤豆糯米飯
驅(qū)避疫鬼防災(zāi)病。
冬至煮吃赤豆飯，
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗�！∠鄠鳎补な嫌胁徊抛�，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
燒臘
廣式燒臘歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。
燒臘指燒烤鹵漬臘制的肉制品。
冬至這天，大多數(shù)嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。
餛飩
頗似天地混沌之象。
餛飩之形有如雞卵，
在冬至，蘇州人有吃餛飩的習(xí)俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美�！蔽魇┫耄哼@昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌�！焙髞�，為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食，人們便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。
頭腦
還要給近鄰端上一碗。
頭腦做好后先盛一碗供起來，
在冬至這一天，銀川有個習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
九層糕
取長長久久，步步高升之意。
冬至臺灣人家家必做九層糕，
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情。冬至節(jié)在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
釀酒
冬至如大年。
姑蘇俗語
云：
傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更寄托了姑蘇人對生活的美好祈愿。
年糕
白色如銀黃色金。
年糕寓意好運(yùn)深，
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
麻糍
麻糍打得越爛，麻糍就越糍。
打麻糍分蒸舂整晾四道工序。
麻糍是浙江、閩南、江西傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，冬至春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日食俗。它種類很多，有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等等，成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細(xì)膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜，食者無所禁忌，倍受人們歡迎。
糍粑
咬一口甜津津，嚼勁十足。
做好的糍粑溫乎乎香噴噴，
在云南每逢祭祖或重大節(jié)日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，云南把糍粑叫“大糍”，如今常見的湯圓就被有些人不屑的稱做“小糍”。雖然四川、閩南、湖南以及貴州都有做糍粑的傳統(tǒng)習(xí)俗，但大多數(shù)地方只在春節(jié)時才吃糍粑。而云南人則是從冬至就開始吃起來了。
核桃燉蛋
“冬至如大年”。
姑蘇俗語
云：
海寧常州溫嶺等地有冬至吃核桃燉蛋的習(xí)俗，在寒冬的夜晚，為家人燉上一盆暖胃又暖心的核桃燉蛋。一人一碗美美地吃著，據(jù)說會補(bǔ)上一冬，身體棒棒的，健健康康過好寒冷的冬天。
胡蔥燒豆腐
冬至隔夜胡蔥燒豆腐。
若要富，
在常州的民間風(fēng)俗中，冬至隔夜家家戶戶必食“胡蔥篤豆腐”。冬至隔夜要吃胡蔥燒豆腐的原因，據(jù)說有二：一是胡蔥屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實(shí)惠;二是胡蔥與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙煞養(yǎng)媳婦”的俗話，仲冬食用，實(shí)在是既可口又暖。
冬至面
一天長一線。
吃了冬至面，
在安徽合肥，冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)。冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個冬至。
菜烤年糕
預(yù)示著明年步步
升高。
冬至菜烤年糕來應(yīng)景，
在冬至這個寒冷的節(jié)氣里，寧波的祖祖輩輩習(xí)慣吃一樣?xùn)|西過節(jié)：大頭菜烤年糕，最好吃的是大灶烤出來的,甜甜的大頭菜,一點(diǎn)點(diǎn)苦苦的天菜葉,味道非一般。待出鍋，盛上一盤，用筷子戳一塊大頭菜根吃完再戳一根年糕，回味無窮。
臺州擂圓
團(tuán)團(tuán)圓圓。
擂圓擂圓，
浙江臺州人好美食，冬至是一年中重要節(jié)氣，在這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年一切平安如意。然后全家人歡樂地聚在一起喝酒吃菜。其中吃擂圓是臺州的老傳統(tǒng)，取圓圓潤潤、團(tuán)圓之意。
鬼糕
桌上必定放著做好的鬼糕。
龍巖冬至家家要準(zhǔn)備祭拜，
福建龍巖冬至要吃“冬至包”，又名鬼糕，外皮：糯米粉+大米粉，內(nèi)餡：五花肉、香菇、冬筍、蘿卜絲，蒸著吃。冬至?xí)r節(jié)，早冬至包，三角形，一個只有巴掌大，擺在蒸籠上，像綠色的“金字塔”。聞起來，一股清香提神的草葉味伴著糯香，十分獨(dú)特。
綠蟻新醅酒，紅泥小火壚。
晚來天欲雪，能飲一杯無。
今天，記得陪父母嘮嘮嗑，一家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃頓飯，或者是給父母打個電話，問候一聲，溫馨地度過一年中最長的夜晚吧～
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編輯：肉圓子
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