阿胶产业道阻且艰 唯有创新 方是王道

2019-07-03 13:28:39

来源: 舜网-济南日报

作者:刘文忠

责任编辑:李欢

一张驴皮,撑起一个产业。

从济南市区经平阴黄河大桥进入东阿县城,路两侧各种牌子的阿胶广告不时映入眼帘。前瞻产业研究院此前发布的一份报告显示,国内有大大小小阿胶生产企业已超过200家,年产销量6000吨左右,2018年市场规模约440亿元,与2013年的196亿元相比,增长了1倍多。

在市场规模不断扩大的背景下,有着补血圣药、滋补上品美誉的阿胶,其功效却屡遭质疑。以驴皮为主要原料的阿胶,要如何将毛驴生意继续做下去,已成为行业普遍关注的头等大事。

驴皮带动的“价值回归”

平日里乡间地头上埋头干活的毛驴不会想到,自己身上的一张皮,在过去不到20年时间里,会从20多元一路飙升,最贵时甚至曾经冲破5000元/张的高位。

身价暴涨,毛驴存栏量却在逐年减少。数据显示,我国毛驴存栏量已由1997年的1100万头,下滑到2017年底的500万头,且还在以每年约30万头的数量下降。

驴皮资源稀缺,价格不断上涨;随着收入水平提高,群众保健养生意识增强,阿胶市场需求上升……诸多原因导致近年来阿胶价格持续上升,阿胶企业纷纷开启价格上涨模式。

以东阿阿胶为例。自2006年起,通过连年提价,到2018年底,阿胶块每公斤售价接近5200元,相比2006年的每公斤160元,上涨超过30倍。

不过,从去年起,驴皮价格大幅下降,每张售价从3000元降到了1300元左右,低的甚至每张只值1000来元。驴皮价格被腰斩,阿胶“价值回归”产生的效应似乎也受了影响。

自2015年起,作为行业龙头的东阿阿胶,营业收入增长率和净利润率持续下滑。4月29日晚间,东阿阿胶披露的2019年第一季度报告显示,该公司今年一季度营收、净利润双降。

不该驴背的锅

在“价值回归”、连年涨价颇受非议的同时,阿胶这一有着近3000年历史的传统滋补中药,其功效却屡遭质疑。

2016年,医疗自媒体“丁香医生”曾撰文称燕窝、阿胶、蜂蜜等保健品实际功效堪忧;同一年,果壳网等称阿胶、红枣、红糖这些“补血神品基本没用”。

除了功效被质疑外,阿胶行业本身还存在其他痛点。其中最主要的问题是掺假行为屡屡出现,导致假冒伪劣产品屡禁不绝。

2016年,某品牌阿胶被指掺假,其食用阿胶中未测出驴DNA,反而测出了猪和牛的DNA。去年2月,上海市破获一起重大制售假冒伪劣“东阿阿胶”案,30批产品未检出驴皮源成分,其中29批检出牛皮源成分。去年4月,新京报报道称,东阿县多个小阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料生产阿胶,更有省外知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。

此外,阿胶产品种类杂乱、价格乱象丛生,原料及产品鉴定困难,也是影响整个产业发展的重要因素。按1张驴皮1300元,每张驴皮生产2.5公斤阿胶计算,生产1公斤阿胶,仅驴皮成本就达到520元。市场上低于或者接近成本价的阿胶,显然很难说是纯驴皮熬制的正宗阿胶。

如何鉴定阿胶的真假,是消费者最关心的问题之一。但恰恰在这方面,传统的方法(通过颜色、气味、质地来鉴别产品)已跟不上造假技术的步伐,让掺杂了牛皮、骡皮、猪皮的假冒伪劣阿胶无法禁绝,亟须尽快出台行业标准及相关法律法规以加强监管。

论证一直在进行

如同其他中药一样,如何利用现代药理学的方式来论证、解释阿胶的功效,目前的研究工作显然做得不够,这也是导致阿胶功效屡受质疑的主要原因。

在国家胶类中药工程技术研究中心主任、东阿阿胶副总裁周祥山看来,阿胶这一民族瑰宝,其功效是毋庸置疑的。“在日本厚生劳动省医药食品局官方认可的含有阿胶的6个药品中,有3个被列入国家医保目录,这说明阿胶的功效不仅仅受中国认可。”

近年来,阿胶行业和国内科研院所开展了大量工作,力图通过权威、现代的研究来证明阿胶的功效。“补血方面,早在2007年就有专家在国际上发表学术论文,证明阿胶之所以能够补血,是因为它可以刺激造血干细胞促进生血。”周祥山说。

在古代,阿胶一直被作为润肺的重要药材加以使用,相关研究却比较欠缺,也不够透彻。东阿阿胶与中国医学科学院联合开展的研究证明,在雾霾天气条件下,服用阿胶可以减轻呼吸道损伤,减轻炎症,改善肺脏纹理状况,从而改善呼吸功能,“这一功效的分子机理已经搞清楚了,也在国际上发表了学术论文”。

地中海贫血,是一种很难治疗的遗传性疾病。广州中医药大学罗颂平教授研究发现,阿胶可以改善血液中红细胞的结构、延长红细胞寿命,从而减轻患有此病的孕妇的不良反应,减少流产现象发生。

“这是一个很重要的新发现,5月份刚刚在国际学术期刊《血液学年鉴》上发表论文。目前正在近20家医院里进行符合国际规范的多中心临床研究。”周祥山告诉记者。

“我们生产的复方阿胶浆,对治疗登革热也有好处。这也是一个全新的发现。”据周祥山介绍,经过与印度尼西亚权威机构合作,在多家医院进行临床研究,他们发现,服用复方阿胶浆可以有效提高血小板含量,起到辅助治疗作用,进而帮助患者减轻负担。

阿胶和其他中药一样,在按照特定工艺炮制过程中,药材之间相互作用,可以产生许多新的物质,从而具备相应的功效。上海中医药大学研究发现,阿胶熬制过程中,产生了1487个糖肽,只是这些糖肽对人体、对治疗疾病有哪些功效,还需要进一步研究。周祥山认为,尽管目前还无法用现代医学方式说清楚阿胶所有成分的具体作用,但阿胶绝不仅仅是胶原蛋白那么简单。

创新永远在路上

阿胶是民族瑰宝,也是山东名片,保护好、继承好、发扬好这一中医药品牌,各级党委政府向来十分重视。创新,无疑是做大做强阿胶品牌和产业的唯一途径。近年来,阿胶生产企业不断加大创新力度,在真伪鉴别、新品研发、质量控制等方面取得了诸多进展。

以东阿阿胶为例,为鉴别阿胶真伪,早在10年前,该公司就在国际上率先建立了阿胶DNA鉴别方法;8年前,东阿阿胶与中国食品药品检定研究院、山东省食品药品检验研究院合作,推出特征肽鉴别法,利用这一办法,阿胶里有没有用驴皮,用了多少驴皮,有没有掺杂猪皮、牛皮等假皮,掺了多少,都能够进行定性定量的鉴别。

“通过这两种现代化的方式,我们实现了自己的产品批批检、产品质量可追溯,还将这两种鉴别方法作为行业内通用标准加以推广,为行业质量保驾护航,让消费者能够买到更好的、更真的阿胶。”周祥山告诉记者。

为了方便消费者服用,除了为消费者提供现场打粉、现场熬胶的阿胶块代加工服务,增强现场体验感外,在产品研发方面,大型阿胶企业也是不断推陈出新。

同样以东阿阿胶为例,2004年该公司推出了利用现代生物技术深加工的小分子阿胶产品“真颜”,已先后获得中、美、日、韩四国专利,其吸收利用率是传统阿胶的2.5倍;去年,该公司又推出采用无辅料压片技术生产的阿胶速溶块,放在水里10秒即可溶解,比VC泡腾片还快,极大地方便了消费者。今年3月29日,东阿阿胶还与世界最好的红参品牌韩国正官庄合作,推出了娇倍源阿胶红参饮品,进一步拓展阿胶产业链条。(本报记者刘文忠)

原标题:阿胶产业道阻且艰 唯有创新 方是王道

值班主任:李欢

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